שיפודי סלומון מדהימים
Lalush By Iris
Aug 12, 2020
Published On
שיפודי סלמון עטופים באטריות/שערות קדאיף, אפויים ומוגשים עם רוטב צ׳ילי עדין. זאת תהייה המנה שתיקצור הכי הרבה מחמאות אצלכם בבית.
הטיפ של איריס
אפו את שיפודי הסלומון קרוב ככל האפשר למועד ההגשה
מצרכים
מצרכים לסלמון:
1 חבילה (17 -ounce) של איטריות/שערות קדאיף , מופשרת
1/2 קילו ( 1LB) פילה סלמון חתוך לקוביות (1x1 אינץ '/ 2x2 ס"מ)
מתבלים בתיבול old bay, מלח, פלפל שחור גרוס טרי
(אם אין לכם את התיבול old bay הכינו בעצמכם מקורט מכל אחד מהתבלינים הבאים: זנגביל, אבקת שום, צ'ילי גרוס, פלפל שחור, מלח ופפריקה)
ספריי בישול שמן זית
שיפודי עץ בגודל 6 אינץ '/ 15 ס״מ
מרכיבים למרינדת הצ'ילי והרוטב:
1/2 כוס רוטב מתוק וצ'ילי
2/3 כוס מיונז
1/4 כוס רוטב סריראצ'ה (רוטב צ׳ילי חריף)
מיץ מ- 1/2 ליים
2 כפות דבש
2 כפות חומץ אורז
1 כף סוכר חום
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה
1. מערבבים את כל חומרי הרוטב והמרינדה ומניחים בצד.
2. חותכים את הסלמון לקוביות בגודל 1x1 ס"מ, ומניחים אותם בכלי.
3. מוסיפים כ-1/3 עד 1/2 כוס רוטב מעל הסלמון, מערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
4. מניחים את איטריות/שערות הקדאיף בכלי ומכסים במגבת מטבח דקה ולחה.
5. משפדים את כל חתיכות הסלמון.
6. מנילים חופן מאטריות/שערות הקדאיף על משטח העבודה, מניחים את הסלמון בקצה שקרוב אליכם, ומגלגלים את הסלומון. כך שכל הסלומון יהיה עטוף באיטריות/שערות הקדאיף.
7. מניחים את שיפודי הסלמון העטופים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. מרססים בתרסיס שמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל 400 מעלות פרנהייט/ 200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות או עד להזהבה.
9. מגישים חם עם רוטב הצ'ילי. בתיאבון.